Numa taça misture a banana, os ovos, a Aveia, mexa e esmague bem até a mistura ficar macia.

Numa frigideira derreta um pouco de óleo de coco em lume médio, quando estiver quente coloque uma pequena porção do preparado e deixe cozinhar mais/menos 2 minutos de cada lado.

Repita o processo até terminar o preparado das panquecas.

Servia simples ou acompanhado com um fio de mel, granola e morangos, ou outros frutos que preferir. 

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Bom Apetite!